เลือกใช้เนื้อหมูคัดส่วนที่นุ่มที่สุด คุณภาพดี ....

ส่วนของเนื้อหมู เราใช้เนื้อหมูคัดส่วนที่นุ่มที่สุด คุณภาพดีจากเบทาโกร จึงมั่นใจได้ในความปลอดภัย เมื่อได้เนื้อหมูมาแล้ว จะนำเข้าเครื่องบดให้ละเอียด แล้วปรุงรสด้วยสูตรลับเฉพาะของร้านแดงแหนมเนือง คลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้นนำไปจัดเก็บไว้ในตู้แช่แข็ง เมื่อจะใช้ก็นำออกมาเข้าเครื่องปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ ขนาดพอดีคำ

เสียบไม้ .... ในห้องที่มีการควบคุมอุณหภูมิ

จากนั้น นำหมูมาเสียบเป็นไม้ ในห้องที่มีการควบคุมอุณหภูมิให้มีความเย็นพอเหมาะ เพื่อคงคุณภาพ และความสดของเนื้อหมูไว้

ย่างบนเตาร้อนๆ ให้สุกทั่วกันดี ....

ต่อจากนั้น นำหมูที่เสียบเป็นไม้ ย่างบนเตาร้อนๆ เมื่อสุกดีทั่วกันแล้ว แบ่งหมูออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกสำหรับเตรียมเสิร์ฟให้ลูกค้ารับประทานที่ร้าน

ผักสด ... เขียวกรอบน่าประทาน

หลังจากเราได้คัดสรรวัตถุดิบ ผักสดชนิดต่างๆ ผ่านกระบวนการล้าง ด้วยกรรมวิธีเฉพาะของเรา ผักสดชนิดต่างๆ จะถูกลำเลียงเข้าห้องควบคุมอุณภูมิ เพื่อคงคุณภาพของความสด กรอบ อร่อย และทำการ จัดเตรียม พร้อมเสิร์ฟผักสดคู่กับเมนูอร่อยให้ลิ้มลอง

เครื่องเคียง ครบเครื่อง ครบครัน

เราคัดสรรวัตถุดิบ วันต่อวัน ผ่านกระบวนการล้างและหั่นสไลด์ด้วยมือ เป็นชิ้นเล็ก ซึ่งเป็นกรรมวิธีที่พิถีพิถัน และทำด้วยมือทุกขั้นตอน ตั้งแต่ เปิดร้านวันแรก จนกระทั่งปัจจุบัน กว่า 40 ปี ที่เรายังคงให้ความสำคัญ ไม่นำเครื่องจักรมาหั่นสไลด์ผักสด เนื่องจากเราต้องการคงความสด กรอบ ไม่ทำให้ผักช้ำ และคงคุณภาพ เพื่อลูกค้าของเรา

ขนมจีน ... เส้นนุ่มชวนลิ้มลอง

ขนมจีน เหนียว นุ่ม ขาวสดใหม่ เราใช้ขนมจีนบีบสดใหม่ วันต่อวัน เส้นเล็ก เหนียว นุ่ม เฉพาะทานในร้านแดงแหนมเนือง

น้ำจิ้มรสเด็ด สูตรเฉพาะ ...

น้ำจิ้มแหนมเนือง เราให้ความสำคัญมากเป็นพิเศษ ทุกเช้าวันใหม่เรา ทำการเคียวน้ำจิ้มให้ได้รสชาติ กลมกล่อม หอม หวาน ตามสูตรเฉพาะ ที่เป็นต้นตำรับความอร่อยมากกว่า 40 ปี และเรายังคงรักษาสูตรลับ ความอร่อยนี้ ให้เป็นสูตรพิเศษ เฉพาะของร้านแดงแหนมเนืองเท่านั้น

ใส่ใจทุกขั้นตอน ทุกรายละเอียด

สำหรับส่วนของห้องจัดเตรียม พร้อมเสริฟนั้น เราให้ความสำคัญในเรื่อง ความสะอาด และความสดของผักเครื่องเคียงต่างๆ โดยจัดให้อยู่ในห้อง ที่มีอุณหภูมิเย็นคงที่ เพื่อให้ลูกค้าได้รับประทานผัก ที่มีความสดอยู่เสมอ จึงมั่นใจได้ว่า สิ่งที่ร้านแดงแหนมเนือง ... มอบให้กับลูกค้าทุกท่าน เป็นสิ่งที่เราตั้งใจคัดสรร และเลือกสิ่งที่ดีที่สุด เพื่อคนพิเศษของเรา

กรรมวิธี พิถีพิถัน ... ก่อนจัดส่งถึงมือคุณ

หมูส่วนที่สอง ...จะนำเข้าห้อง Freeze เป็นเวลาประมาณ 15 นาที เพื่อให้เนื้อหมูคงคุณภาพ ก่อนนำไปบรรจุลงถุงซีลด้วยสูญญากาศ จัดเป็นชุดๆ พร้อมเครื่องเคียง ใส่กล่องนำเข้าห้องเย็น เพื่อรอการ จัดส่งไปกับรถแช่เย็น

สำหรับแผ่นแป้ง ... ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการห่อแหนมเนือง รับประทาน เราเลือกใช้แผ่นแป้งข้าวเหนียว ที่ผลิตจากสูตรดั้งเดิม ของเวียดนาม สำหรับรับประทานกับแหนมเนืองโดยเฉพาะ ซึ่งเป็น คุณภาพที่ดีที่สุด

มั่นใจได้ในคุณภาพ ... สู่แหนมเนืองทุกกล่อง เพื่อคุณ ...

เราใส่ใจ ... ในการคัดสรรวัตถุดิบแต่ละชนิด นำมาผ่านกระบวนการ ปลอดเชื้อในการบรรจุ ให้สด สะอาด คงคุณภาพที่ดีที่สุด และเก็บ รักษาในห้องควบคุมอุณภูมิ จากนั้นนำมาลำเลียงบรรจุลงกล่องและ จัดส่งให้ลูกค้า สด ใหม่ วันต่อวัน เพราะเราผลิตแหนมเนืองด้วยใจ

เราจึงนำส่งด้วยคุณภาพที่ดีที่สุด เพื่อสุขภาพที่ดี แด่ลูกค้าของเรา